1、沙蟲又稱光裸星蟲，也叫沙腸子、方格星蟲等。它生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象，但肌肉較發達，平時以吞食沙粒等為生，身體結構簡單，洗去腸內沙粒，全條蟲都可食用。
2、沙蟲呈長筒形，很像一根腸子，體長約10-22cm，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，與環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋。在我國南北沿海均有分佈，其中以廣東、廣西、海南資源較多，另據記載在福建、山東等地沿海也有分佈，但以北部灣廣西沿岸和粵西沿海出產的沙蟲個大肉厚、品質上乘。
3、沙蟲生存環境在惡化，1985年中國海岸調查結果表明，廣西是光裸方格星蟲（俗稱沙蟲）的主要產地，北海又是廣西的主要產地，廣泛分佈於沿海沙質灘塗的中、低潮區及潮下帶，可捕資源面積為15.3萬畝以上。
