河南省特產：
1、豫興桶子雞：是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮；
2、道口燒雞：特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮"義興張"世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，極具食療和保健功能；
3、燴麵：是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食；
4、雞蛋灌餅：是源於河南信陽的漢族傳統名點，深受當地居民喜愛。即把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成；
5、烙饃卷菜：是河南登封的著名的麵食小吃之一，其做法既簡單又好吃，倍受食客的青睞。麵粉最好用石磨面，不含任何新增劑，吃起來筋道有嚼頭，細品餘味香甜。
