開咖啡館需要手續有：食品衛生許可證（衛生監督所）、消防安全許可證（消防局）、稅務登記證（國、地稅務局）、工商營業執照（工商行政管理部門）、環境保護許可證（環保部門）。
一、到工商局進行咖啡店名稱稽核；
二、名稱稽核通過後到衛生防疫部門辦理衛生許可證，所需材料：
1、申請報告書
2、《衛生局衛生許可證申請書》
3、企業名稱預先核准通知書影印件
4、衛生管理組織名單和各項衛生管理制度
5、衛生專篇
6、建設專案設計圖紙(四置圖、平面圖、通風排氣系統圖、裝置佈局圖、給排水系統圖、抽排油煙系統圖)
7、從業人員健康證明和衛生知識培訓證。
