土豆絲怎麼切出來的

將土豆從中間切成兩半，準備一個平時削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片，刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點點的將刮下來的土豆片切成絲狀，然後將它們立刻放入清水盆中。

PS：切下來的土豆絲要立刻放入清水盆中泡著，不然土豆表面的澱粉會和空氣發生氧化反應，土豆絲表面就會變黑了，看起來不好看，吃起來也影響食慾。切好的土豆絲要用清水將表面的澱粉洗乾淨，這樣做菜的時候就會更清爽、更香脆了。如果是想吃涼拌土豆絲的話這種方法切出來的土豆絲更適合。