實地盤存制又稱定期盤存制、以存計銷（我國商業企業）、以存放耗（我國工業企業），通過對期末庫存存貨的實物盤點，確定期末存貨和當期銷貨成本的方法。實地盤存制已知期末存貨，求出銷貨成本：期初存貨＋本期購貨－期末存貨＝銷貨成本實地盤存制無須通過賬面連續記錄得出，期末存貨，並假定除期末庫存以外的存貨均已出售，從而倒軋出銷貨成本，因此，在實地盤存制下，日常經營中因銷售而減少的存貨不予記錄，只登記增加的存貨，即“存貨”賬戶平時保持不變，另外設“購貨”賬戶反映當期購入的存貨，同時設立“運雜費”、“購貨退回與折讓”和“購貨折扣”賬戶，期末通過調整分錄將“存貨”賬戶調整為期末數和本期的銷貨成本。實地盤存制的優勢在於簡化日常核算工作，不必逐筆登記存貨減少的業務，了正因為如此，實地盤存制無法連續反映存貨的增減變化，把因失竊等管理不善而減少的存貨也視為銷售，不利於存貨的管理。因此，實地盤存制只適應數量大、價值低、收發頻繁的存貨。
