麵粉篩可以用什麼代替

麵粉篩主要由防塵蓋、上框、中框、底框、彈簧、網架、彈跳球、衝孔板、篩網、振動電機、密封圈(矽膠)、束環、機座等構成。如果沒有面粉篩可以用細的紗網代替。

將麵粉類過篩是西點製作時很有必要且最基本的步驟之一。將粉類提前過篩，可以讓粉類粒子相互分離，使粒子間充滿空氣，增加粉類整體的蓬鬆度，也可以減少麵粉結塊現象。