文昌雞屬於哪個菜系

廣東文昌雞，是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。

風味特點：文昌雞造型美觀，其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。營養價值：文昌雞的食療價值：溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨。