秋田小町米是什麼米

秋田小町米是日本生產的一款稻米。秋田小町原種產於日本北海道的秋田縣，因產地而得名。是世界六大優質米系之一的短粒粳米中的精品。秋田小町系晚熟品種，株高1m左右，畝產950市斤左右，芒稀短，穎殼金黃；大米色澤稍暗，亮度透明，小粒，米型橢圓，腹白率低，腰裂少；蒸煮開鍋時有清香，口感軟硬適中；剩飯不回生，香氣依然。