小麥生長環境：
土層深厚，結構良好耕層較深，有利於蓄水保肥，促進根系發育。土壤結構是指固體(有機體和無機體)、液體、氣體的組成比例，它與土壤水分、空氣，溫度、養分有著密切關係，如沙土、重粘土結構不良，難以形成高產。小麥長日照作物每天8至12小時光照，如果日照條件不足。就不能通過光照階段，不能抽穗結實。小麥光照階段在春化階段之後。山東的氣候屬暖溫帶季風氣候型別。降水集中，雨熱同季，春秋短暫，冬夏較長。年平均氣溫11℃到14℃，山東省氣溫地區差異東西大於南北。全年無霜期由東北沿海向西南遞增，魯北和膠東一般為180天，魯西南地區可達220天。
山東省光照資源充足，光照時數年均2290到2890小時，熱量條件可滿足農作物一年兩作的需要。年平均降水量一般在550到950毫米之間，由東南向西北遞減。
