一、挑選技巧
1、外觀：在挑選火龍果的時候，儘量是選擇肚子大的，這樣的通常都比較飽滿。外皮上面也不能有黑斑或者是發黃的現象，如果有這種情況的話，那就說明火龍果不是很新鮮。
2、顏色：火龍果的表皮顏色是很鮮豔的，顏色越鮮豔越好，上面的小葉子要是綠色的，不要挑選已經發黃或者是乾枯了的。
3、重量：要是外觀和顏色都很好的話，就要選擇大個的，一般個頭小的口感可能會差一些。還有就是將大小差不多的兩個火龍果放在手中，掂一下它的重要，哪個重就買哪個。重量上佔優勢的話，那就說明它裡面的水分含量高，可能會更新鮮。
二、保鮮方法
在購買火龍果之後，要是吃不完的話可以放在家中的陰涼處保鮮，注意儲存期間不要晒太陽，也不要讓溫度太高。那要是切開了，就可以用保鮮膜先包起來，之後放到冰箱中就行。但是也要儘快吃掉，不要放置太長時間。
