湖南工業職業技術學院開設的專業有機械製造與自動化、數控技術、計算機網路技術、軟體技術、動漫製作技術、數字媒體應用技術、汽車營銷與服務、汽車電子技術等。
湖南工業職業技術學院專業設定院系名稱專業名稱汽車工程學院模具設計與製造、汽車製造與裝配技術、新能源汽車技術、工程機械運用技術汽車運用與維修技術、汽車營銷與服務、汽車電子技術、焊接技術與自動化機械工程學院機械製造與自動化、數控技術、機械產品檢測檢驗技術機械裝備製造技術、工業工程技術、數控裝置應用與維護電氣工程學院機電裝置維修與管理、機電一體化技術、電氣自動化技術工業機器人技術、工業網路技術、電子資訊工程技術、物聯網應用技術資訊工程學院計算機網路技術、軟體技術、動漫製作技術、數字媒體應用技術移動應用開發、雲端計算技術與應用經濟管理學院金融管理、會計、市場營銷、電子商務、物流管理商務貿易學院國際商務、商務英語工業設計與藝術學院工業設計、廣告設計與製作、產品藝術設計、室內藝術設計、包裝藝術設計
