買發好了肉皮怎樣處理清洗

發好的肉皮先放入裝有水的鍋中加熱，在水在加熱過程中，肉皮也逐漸變軟，滲出一些油來，還伴隨不太好聞的氣味。水燒開的時候，煮上2分鐘，直到肉皮全軟再用冷水清洗一下即可。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬肉皮富含膠原和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強面板彈性。