人工菌種類有哪些

大部分的人工培育的都是食用蘑菇，食用蘑菇是理想的天來然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一自步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。

中國曾在世界上首次馴化並人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量採集，供銷於國內外市場。