烙餅的面什麼樣算醒好了急急急

發酵：將麵糰放入盆內，加蓋，在30攝氏度左右保溫2至3小時，見面團漲到原來的2至3倍大時，表明麵糰已發好。

烙餅的原料：

麵粉500克、麻油100克、蔥花適量、鹽、辣椒麵。

做法：

1、麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子。

2、在皮上抹些麻油捲起來，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，擀成圓餅待用。

3、平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。