1、維吾爾族是新疆從遊牧民族較早轉為定居農業的民族之一。但在她的飲食文化中，至今仍保留著許多遊牧民族特有的風俗。烤制食品是維吾爾族飲食習俗的一大特點，同時也為新疆其他民族所喜好。維吾爾族烤制食品的專用"饢坑"，建造十分特別。
2、維吾爾族人民長期重視園林生產，絕大多數維吾爾族群眾都有自己的果園，因而有常年食用瓜果的習慣，果園成為生活在塔里木盆地周圍綠洲上的維吾爾族人的天然維生素寶庫。
3、維吾爾族有許多節日，在人生儀禮食俗方面，有嬰兒出生四十天舉辦的"洗禮宴"，男孩六至七歲時舉辦的"割禮宴"，男女婚嫁的喜宴，老人祝壽的壽宴，服孝期的"乃孜爾"祭儀等。在社交遊樂方面，有"香妃墓會"、"揭水節野餐"、"娛雪宴"、"連環晚宴"等。這些宴會待客、作客均有講究，如安席上座，流水淨手，由長者領作"都瓦"祈禱入。
