問題中散開的花菜叫做松花菜。松花菜又稱散花菜、有機花菜，與普通的花菜也就是我們常用來與松花菜區分的緊花菜都是十字花科甘藍屬花椰菜中的兩個不同的型別。
目前市場上松花菜很多原因有：
1、對於消費者：松花菜耐煮性好，食味鮮美，松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高；
2、對於種植者：松花菜耐熱性強，適應性更廣，城市近郊可“春延後”和“秋提前”栽培，高山栽培可在夏秋投產入市，拓寬了花椰菜生產上市時間；
3、宣傳上：有機菜花價格高，松花菜一直被人們稱“有機菜花”，以此為名頭售賣。相關蔬菜研究專家表示，真正的“有機”是對蔬菜種植環境的要求，而不是看著外表蓬鬆。
