1、冬季的溫度較低，在種植中蔬菜的水分蒸發速度有所下降，對水分的需求也會減少。因此我們在冬季的時候可適當減少澆水量，其澆水頻率也要稍微擴大。澆水的時候要以小水滴灌為主，防止水分過多高溼低溫導致蔬菜出現漚根腐爛的現象。在冬季只要滿足蔬菜的水分需求即可，儘量水肥結合。
2、澆水時間。冬季大棚蔬菜的澆水時間也是有一定要求的，一般我們應該在中午的時候進行澆水，最佳澆水時間在每天的10點-15點。因為這個時間段的大棚溫度是比較高的，可避免出現凍害。澆水的時候儘量使用井水，因為井水的溫度比較高，也可以將水溫加熱至10度左右。防止水溫過低導致蔬菜無法適應，產生凍害。
3、根據天氣澆水。澆水的時候要觀察天氣情況，晴天時可增加澆水量，縮小澆水頻率，陰雨天的話不僅不要澆水，還要做好防雨排水工作。並且當天氣溫度逐漸由高降低後，要及時降低澆水量，防止水分過多產生澇害及凍害。反之則要適當增加澆水量，保證充足水分的同時，還要防止蔬菜產生凍害、澇害等。
4、根據長勢澆水。大部分的蔬菜在不同的生長階段對水分的要求都是不一樣的，因此我們還要根據蔬菜的長勢控制好澆水量及調整好澆水方法。一般葉菜類的蔬菜生長週期都不長，因此需水時期是比較集中的，其澆水量要大，澆水間隔要短。幼苗期要保證土壤溼潤，促進幼苗緩苗，發棵期的時候控制澆水量，然後在果實膨大期的時候要加大澆水量，保證蔬菜生長有充足且合適的水分。
