河南麻將：
1、河南麻將是以國家體育總局社會體育指導中心認定的81個番種為基礎的一種麻將遊戲方式。 麻將的參賽選手為4人，分別為東、南、西、北，門風東者為莊家。 每人手裡抓13張牌，通過吃牌、碰牌、槓牌等方式，使手牌按照相關規定的牌型條件和牌。
2、河南麻將起源於中國，擁有三、四千年的歷史。從宮廷流傳到民間，通過不斷的演變，至清朝基本定型。作為中國傳統文化寶庫中的一個重要組成部分，具有集益智性、趣味性、博弈性於一體的運動魅力，及內涵豐富、底蘊悠久的東方文化特徵。河南麻將與南方麻將規則上略有不同，而河南各地，如洛陽、安陽、信陽等地的麻將規則又有所區別，不能一概而論。
3、和牌：和牌者首先必須報和牌，並將手牌整理後亮明，報出自己和牌的番種、分數，再經其他三家的公認和裁判審定。其他三家在和牌確認之前，不得將自己的手牌放倒。
