遵義美食有羊肉粉，豆花面，烏江豆腐魚，驢打滾，遵義雞蛋糕，遵義黃粑，尚稽豆腐皮，鴨溪涼粉，七彩八寶糯米飯等等。遵義的美食如同遵義的城市一樣，具有悠久的歷史和獨特的文化。
豆花飯顧名思義就是用豆花當做下飯菜的一種快餐食品，由一碗豆花，一碗大米飯，一小碟蘸水而組成。驢打滾成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名驢打滾。
遵義簡稱遵，位於貴州省北部，是國家全域旅遊示範區。南臨貴陽市，北倚重慶市，西接四川省，是昆筑北上和川渝南下之咽喉。處於成渝—黔中經濟區走廊的核心區和主廊道，黔渝合作的橋頭堡，主陣地和先行區。
