甜角和酸角的區別

酸角和甜角二者之間最顯著的區別就是口感的差異。

酸角果肉難剝離，香味淡、味道偏酸，口感微澀，肉質粗糙。

甜角味道微酸多甜，果肉易剝離，香味濃、肉厚、肉質細膩。口味勝於酸角，含糖量比較高。

甜角和酸角的功效作用其實都是一樣的，果實含糖類、d-酒石酸、檸檬酸、甲酸、2-蘋果酸等有機酸、絲氨酸等元素。

甜角富含酸角所含的各種營養成分和微量元素，無論鮮食，還是家庭製作涼飲或工廠製造食品，兩者都對人體具有非常有益的保健作用。