雞爪是用什麼做的

原料：雞爪（鳳爪）、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、料酒、醬油、鹽、糖、味精。

做法：

1、洗淨的雞爪，新增沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；

2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；

3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜、紅椒和八角；

4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；

5、加一罐啤酒，新增適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；

6、湯汁收過半時，新增適量鹽、糖和味精調味；

7、湯汁基本收幹，出鍋即可。