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大料是指什麼調料
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大料:又名
茴香
、大茴香、八角,北方人把它叫做大料;八角樹是中國特有的一種常綠
喬木
,
果實
形狀奇特,呈齒輪形,每隻由七至九個果莢組成,多數為八個,所以俗稱八角;八角,果實香氣很濃,可調味,可提製香料、茴油,在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚;功效:具有開胃、下氣、散寒、驅蟲、消滯振食、驅風、興奮神經、催乳等的功效;據李時珍著《本草綱目》記載,八角對大小便閉、腰重刺脹、小腹氣墜、膀胱疝痛等均有療效;八角香精,廣泛用於配製香皂、化妝品、牙膏、甜香酒、糖果等。
標籤:
調料
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