怎樣將藕燉的耙耙的

主料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵。

配料：鹽3克、味精3克、青蔥2棵、香油3克。

耙耙做法：

1、鮮藕切成薄片，過一下清水。紅燈籠椒去籽後拍碎切成丁狀。青蔥切成蔥花。

2、將藕片在沸水中燙1分鐘後撈出，過一遍冷水之後瀝乾。

3、炒鍋放在火上，放油熱至7成。然後下藕片、紅椒丁、鹽之後翻炒2分鐘。下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花後就做好了。