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1、藕片焯水後，過涼水兩次，加白糖、鹽、蠔油、醋與藕片拌勻，並將蒜和乾紅小辣椒切碎放在藕片中央。2、熱鍋倒油，鏟子周圍冒泡時關火。將油潑在蒜泥和辣椒碎上，再拌勻。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕在我國的...

1、在文玩中一般用象牙果製作，一般適合情侶戴；2、連財藕斷絲連吉祥；3、好運連連、多子多福、路路通諸多吉祥寓意；4、意思元寶：年年發財，童子：連生貴子；5、表示守護財寶，金銀財寶只進不出；6、表示情侶愛意濃厚。...

藕片吃多了很容易轉化為體內的脂肪堆積，使人肥胖。而藕的話是生長在水裡的，在水裡面生長的東西大多屬於寒性，藕也不例外，如果體質偏寒的人吃可能會加重體寒的症狀。有些人食用過多，導致了脾胃虛寒的症狀，使胃腸道的消化功能...

蓮藕中的物質與空氣中的氧分子接觸產生的化學反應，蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素...

藕片要滷得又辣又脆首先一定要選擇比較脆的藕，這樣滷出來的藕口感相對要好，時間不宜煮得過長，煮得太長的藕口感太泥爛，要稍帶一點點脆度的滷藕才最好吃，待冷卻後切成小片；油潑辣子、醋、滷水調成味汁；倒在藕片上，拌勻即可，這樣...

用料：藕，小米椒，青椒，蒜，蔥，臘八豆，孜然，辣椒油，生抽。步驟：1、藕洗淨後切片；準備好配料。2、鍋中燒水，煮沸後加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。3、鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色後加鹽，放入藕片翻炒。4、加適量生抽，辣椒油翻炒，再...

原因：蓮藕中含有較多的澀液，澀液的主要成分是一種叫丹寧酸的色素，它具有抗氧化的作用。丹寧酸與鐵接觸就會生成黑色單寧酸鐵。方法:1、藕去皮後的放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起，就可以是藕保持白水嫩不變色。2、嫩藕可切成...

食材：主料：雞肉適量，蓮藕適量；輔料：植物油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥適量，料酒適量，十三香適量，白糖適量；步驟：1、蓮藕削去皮子，從中間用菜刀切開，現切成如下面圖片中所示的片，用清水沖洗一下蓮藕所含有的澱粉，裝到漏盆裡控水...

吃藕片對身體的好處有：1、蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防止便祕；2、能供給人體需要的碳水化合物和微量元素；3、防止動脈硬化，改善血液迴圈；4、能改善睡眠品質，有一個好的睡眠；5、有止咳作用，可治療嚴重咳嗽。吃藕片對...

1、藕洗淨去皮。2、切成薄片。3、準備蒜片、蔥花。4、準備兩種豆瓣醬。5、熱鍋涼油，蔥花蒜片爆香。6、炒豆瓣醬。7、倒入藕片。8、加入郫縣豆瓣醬，炒的過程中要少量多次加水。如果口重，其間可用鹽調味。9、炒熟即可。關...

1、藕片切薄些，3~5分鐘翻炒就熟了。2、炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。4、蓮藕...

1、藕去皮，從中間一分為二，這樣扣在案板上好切片，切成薄片。2、小鍋做開水，放入藕片焯一下，一分鐘就可以撈出來了，過涼水，一定要過涼水。3、把酸甜汁調好，米醋中放入糖和少許鹽，等糖溶化了之後澆在藕片上。4、撒上切好的紅椒即...

1、青椒紅椒去結切成絲，蒜薑末備用。2、鍋燒熱倒入油，加入適量的蔥薑末，再加入準備好的藕片加入食用鹽。3、加入準備好的青椒絲和紅椒絲，之後加入調味料繼續翻炒，最後將藕片裝盤食用。藕的營養分析１、清熱涼血：蓮藕生用性寒，...

藕片需要炒2-5分鐘能熟，因為藕片是屬於易熟的食物，炒時間過長會導致藕片不脆，炒藕片是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。藕片營養價值1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病...

1、蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。生吃時把藕洗淨去皮，用開水燙一下，然後切成薄片就可以了。需要注意的是，...

吃藕的好處：1、藕富含膳食纖維，有助降低血糖，促進腸蠕動。2、預防便祕及痔瘡。3、藕含有較高的維生素C和多酚類物質，可以提高免疫力。4、藕中富含B群維生素，補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情。5、...

做法如下:原料:蓮藕250克、肉餡200克、蛋白100克、溼澱粉75克、生油1000克。步驟:1、將蓮藕切成0.5釐米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。2、蛋白與溼澱粉調成蛋白稀漿...

1、準備一節蓮藕、蒜、姜、紅辣椒、白糖、香油、香醋等食材。2、蓮藕切片用清水浸泡，在小碗中加入生抽、糖、醋、雞精、鹽攪拌均勻備用。3、炒鍋倒油爆香，加入蔥薑蒜辣椒、藕片翻炒片刻，加入調好的料汁。4、翻炒片刻後淋...

清炒藕片變黑的原因：1.蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素；2、鞣質變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽，如遇鐵後變成藍色或暗綠...

材料：藕、泡椒、白米醋、鹽、白糖。準備原料；藕洗淨去皮，切滾刀片，用水再衝洗一下；鍋裡燒開水，把藕片放沸水裡焯燙，時間別太長，保持藕片的脆度，過冷水，也可以直接放涼；焯藕片的空當，把半袋泡椒、白米醋、鹽和白糖放容器裡，調勻；把藕...

排骨冷水浸泡半小時以上，泡出血水後洗淨，冷水入鍋水開焯1-2分鐘，過冷水洗淨，鍋中加入適量的水，加入蔥姜、花椒、八角、肉桂、香葉、鹽、排骨，大火燒開，小火慢煮至排骨熟撈出備用，土豆去皮洗淨切狼牙條，冷水浸泡10分鐘撈出控淨...

1、將藕切成片狀。2、鍋中放入水燒開，放入1小勺鹽，放入藕焯水至熟。3、將焯過水的的藕撈出放入涼水中過涼。4、撈出瀝乾水份，放入蔥花，姜碎。5、加入鹽，醋，香油。6、攪拌均勻，裝盤即可食用。...

蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色，變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中...

熗藕片的做法：1、姜洗淨去皮後切成末；2、鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；3、鍋中放適量清水，燒開後倒進藕片焯熟，撈進涼開水裡，待晾涼後瀝乾；4、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；5、最後用花椒油熗...

1、準備一碗清水。2、將切好的藕片放入水中。3、倒入一部分澱粉。4、之後用湯勺不停的攪拌到渾濁為止，因為澱粉有吸附泥沙的作用，能將蓮藕上的泥沙給吸附下來。5、之後使用刷子把藕片上的澱粉刷洗乾淨。6、這樣藕片就能...