六安瓜片屬於未發酵綠茶，保質期為18個月，即從生產日期開始計算。六安瓜片經採摘、炒制製成成品，然後統一放到冷庫儲存，溫度為零度以下，在這個環境下保質期達到18個月。
家庭存茶應儘量保持密封、乾燥、低溫、避光的環境，開封后2個月內飲用完。
六安瓜片存茶注意事項：
茶葉很容易吸溼及吸收異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的汙染，以確保茶葉品質。
引起茶葉劣變的主要因素有
一、光線
二、溫度
三、茶葉水分含量
四、大氣溼度
五、氧氣
六、微生物
七、異味汙染
結語：
其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味汙染則與貯存環境有關。
因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可採用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。
