步驟為：1、適量面粉放在盆中。麵粉里加入適量酵母，現在天熱直接用冷水和麵即可，先將面和成大的穗狀。逐步按照自己想要的軟硬程度加水慢慢揉至光滑。蒙上保鮮膜室溫發酵。面用手扒開後，有蜂窩狀，面的發酵過程完成。
2、食用鹼放在面板上，擀成面，將盆裡發酵完成的麵糰倒出來，將鹼面均勻的揉進麵糰中。採用拉伸的揉麵法，將麵糰反覆拉扯。最後能最後能出現膜狀更好。整成長條形。用手將長條的面按扁。
3、用擀杖擀成長面片。撒上麻辣粉和食用油，均勻塗開。將麵皮對摺過來，切成大小寬窄相同的條。.在每個
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