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製作時經過均質、脫氣這一特殊工序,使果肉變為細小的 膠粒狀態懸浮於汁液中,汁液呈均勻混濁狀態。因汁液中保留 有果肉的細小顆粒,故其色澤、風味和營養都儲存得較好。習 慣上常用甜橙、橘子、杏、李子、番茄、胡蘿蔔等製作渾濁果汁。
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