豆漿保持沸騰幾分鐘

5分鐘。豆漿剛放進鍋中時，要把火控制在中小火。很快，豆漿溫度由25℃上升到60℃，此時鍋邊冒出細小的氣泡。溫度逐漸升高，在85℃左右時豆漿開始翻滾。當溫度升至90℃時，整鍋的豆漿都會沸騰起來。