常用石材種類都包括：沉積岩、變質岩、火成岩和人造石。其中沉積岩是由冰川、河流、風、海洋和植物等有機體中的碎屑脫離出來，沉積形成岩石礦床，並經過數百萬年的高溫高壓固結而成。
天然石材按物理化學特性品質又分為板岩和花崗岩兩種。人造石按工序分為水磨石和合成石。水磨石是以水泥、混凝土等原料鍛壓而成;合成石是以天然石的碎石為原料，加上粘合劑等經加壓、拋光而成。後兩者為人工製成，所以強度沒有天然石材價值高。石材是建築裝飾材料的高檔產品，天然石材大體分為花崗岩、板岩、砂岩、石灰岩、火山岩等，隨著科技的不斷髮展和進步，人造石的產品也不斷日新月異，質量和美觀已經不遜色天然石材。隨著建築設計的發展，石材早已經成為建築、裝飾、道路、橋樑建設的重要原料之一。
