吐司可以放冰箱冷藏嗎

吐司不能放在冰箱冷藏，因為冷藏會加快其老化。吐司的老化，其實是“澱粉回生”和“澱粉重結晶”的過程，這是兩個非常複雜的有機化學反應，最容易產生這個反應的溫度，就是冷藏室的溫度。

吐司儲存的科學方法，就是放在乾燥的室內環境下，儘快吃完。如果實在要吃很久，可以拿保鮮膜裹著放入冰箱的冷凍室。吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麵包機（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。