韭菜頭刀和二刀有什麼區別

韭菜頭刀因為積攢了一冬天的能量，營養價值更高，而且口感甘美很多，二刀韭菜，由於生長快，光合作用產生的營養素就沒那麼多，要比頭刀韭菜細，口感上也會稍微差一些。

韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生，條形，扁平。