珠光體是鐵素體和滲碳體一起組成的機械混合物用符號“P”表示。碳素鋼中珠光體組織的平均碳含量約為0.77%。它的力學效能介於鐵素體和滲碳體之間，即其強度、硬度比鐵素體顯著增高，塑性、韌性比鐵素體要差，但比滲碳體要好得多。
珠光體是由奧氏體發生共析轉變同時析出的，鐵素體與滲碳體片層相間的組織，是鐵碳合金中最基本的五種組織之一。代號為P。是由發現者名字命名。一般所謂的片狀珠光體是指在A1～650℃溫度範圍內形成的，在光學顯微鏡下能明顯分辨出鐵素體和滲碳體層片狀組織形態的珠光體，其片間距大約為150～450nm。在光學顯微鏡下能夠明顯分辨出片層的珠光體，其片間距約為150～450nm。
