汽蝕餘量限制泵的安裝高度。汽蝕現象產生時，泵將產生噪音和振動，使泵的揚程、流量、效率的效能急劇下降，同時加速了材料的損壞，縮短了機件的使用壽命，因此，必須限制泵的安裝高度，防止液體大量汽化，以免發生汽蝕現象。
當離心泵的進口壓力小於環境溫度下的液體的飽和蒸氣壓時，液體中有大量蒸汽逸出，並與氣體混合形成許多小氣泡。當氣體到達高壓區時，蒸汽凝結，氣泡破裂，氣泡的消失導致產生區域性真空，液體質點快速衝向氣泡中心，質點相互碰撞，產生很高的區域性壓力。如果氣泡在金屬表面如葉片上破裂凝結，則會以較大的力打擊葉片金屬表面，使其遭到破壞，併產生震動，這種現象稱為“汽蝕現象”。
