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電磁爐上可以放砂鍋嗎
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電磁爐是一種新型灶具。採用磁場感應電流的加熱原理,電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即
切割
交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的磁場感應電流,磁場感應電流使鍋具鐵分子
高速
無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。銅、鋁、陶、玻璃
材料
的鍋和容器,因為它們的分子都不是磁性分子,不能在磁場的作用下產生碰撞。磁性分子包括鐵、鈷、鎳及其所屬氧化物。
標籤:
電磁爐
砂鍋
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