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1、如軒砂鍋粥。廣州一家老字號餐廳，開了很多家分店，砂鍋粥可以分潮式粥底或廣式粥底，潮式粥底粒粒分明，廣式粥底更加濃稠一點。粥的分量很大，一般要3-4個人才能吃完，火候很足，入口綿密，久久留香，地址在廣州大道南823號名凱假...

胖頭魚頭、鰱魚頭。胖頭魚頭做法：1、魚頭洗淨，用醬油醃漬入味；2、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒；3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒，用大火烤沸...

1、所需材料:生菜或白菜葉4棵，香菇若干個，切成條狀，腐竹2根，,小蝦乾若干，豬肉糜少許,火腿1根，切成片狀，鵪鶉蛋5個，蔥花少許，香菜少許。這些菜先在鍋裡稍微用油炒一下，然後加水燉湯，味道會更香；2、以上材料洗淨,取鍋燉出高湯；3、在...

砂鍋具有保溫效能，一般情況下，砂鍋在關火十分鐘左右依然保持著高溫度的餘溫和微微沸騰。因砂鍋散熱較慢，既可以使鍋內的食物和湯汁更好地融合，還可以使其有較長的保溫效果，食物不易變涼。砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易...

原料:豆瓣醬1000克，辣椒碎1000克，花椒碎150克，麻椒碎80克。輔料:菜籽油2000克，牛油1000克，雞油500克，薑末120克，蒜茸150克，蔥末200克。做法:1、用色拉油和水浸泡辣椒碎，花椒碎，麻椒碎8個小時以上，備用。2、加熱牛油和雞油，炒蔥、...

【材料】五花肉，泡菜，粉條，香菇，蔥，姜【做法】1、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用；2、香菇泡發洗淨後，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯...

砂鍋湯的製作方法如下：1、前腿肉洗淨切條。2、香菇洗淨切塊。3、白菜心洗淨濾幹水分。4、砂鍋放冷水，香菇下鍋大火燒開。5、燒開後轉小火燜煮幾分鐘後放鹽。6、肉片下鍋，用筷子劃開。7、放入白菜心。8、放入粉絲。9、撒...

1、材料不同：普通鍋有生鍋和熟鍋之分，生鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，熟鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，家庭常用的是熟鍋。砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成。2、特性...

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜,內壁潔白的陶鍋很好用。砂鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：1、密封性和溫度：容易入味以及內迴圈比較好。羹和燉類，比如肉類...

1、將豆腐、胡蘿蔔切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水、適量蔥、姜，用中火慢煮。2、煮到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和調料放進去，用小火煮至湯開。3、快做好的時候再把青菜...

一，材料：火鍋料、菠菜、味好美味味噌湯包、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。二，做法：1、菠菜洗乾淨摘好晾乾水，火鍋料按照個人喜好切好，湯包加入冷水攪拌均勻。味好美系列的湯包最好用冷水調開，熱水會結塊。2、先下火鍋料和湯一起煮開...

1、把橙子切開，放在鍋內煮開15分鐘，泡2個小時，胡楂就會飄起。2、塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以清除乾淨。3、在裡面放上鹽，倒上水燒一會，然後用鋼絲球擦乾淨。...

1、隔水燉和砂鍋煲湯最大的差別就是水量的多少，廣式煲湯講究隔水燉，因為水少能夠保證食物的原味和營養。2、隔水燉和砂鍋煲湯還有一個區別是時間的長短，隔水燉一般時間更長，這樣可以使食材保持原來形狀，而砂鍋裡的食材容易...

15升電砂鍋煲粥要煲一小時。材料：紅豆30克、薏米30克、紅棗6個、紅糖5克。將紅豆泡入清水三十分鐘，薏米泡入清水三十分鐘；電砂鍋中倒入清水，下入薏米、紅豆煮三十分鐘；放入紅棗，煮十五分鐘；最後加入5克紅糖，拌勻即可。...

主料：豆腐片。輔料：五香粉，辣椒醬，豆瓣，雞精。做法步驟如下：1、豆腐片洗乾淨後，切成一平方釐米的小塊待用。2、在油熱之後，把豆腐塊放入油鍋，然後油需要沒過豆腐塊，開始進行炸豆腐塊。3、放入豆瓣、辣椒醬和豆腐塊一起翻炒，然後...

瓦罐和砂鍋的不同之處有：1、聚熱效果不一樣，砂鍋的聚熱效果比瓦罐好；2、價格不同，砂鍋一般價格都比瓦罐貴；3、氣孔大小不同，砂鍋的氣孔比瓦罐的要小；4、耐熱效果不同，瓦罐耐熱性比砂鍋好；5、功用不同，砂鍋一般蒸煲，瓦罐可以燉、...

主料：刀切面100克。雞蛋1個。方法/步驟：1、刀切面煮熟過涼水備用。2、剩魚湯放砂鍋裡煮熟。3、把煮熟的刀切面倒魚湯裡一齊煮。4、鍋開放少許蔥花。關火。5、放少許鹽拌勻。6、煎一個荷包蛋放砂鍋裡。7、擠一匙蒜蓉辣醬...

主料：吊子。輔料：蔥，姜，蒜，料酒，丁香，砂仁，草果，肉桂，大料，花椒，胡椒粉，鹽，味精。1、吊子洗擇乾淨，用高壓鍋壓爛壓熟，然後切成馬蹄塊；2、砂鍋清洗乾淨，將吊子，蔥，姜，蒜，料酒，丁香，砂仁，草果，肉桂，大料，花椒，胡椒粉，鹽，味精等調料放入鍋中，小火燉至入味...

砂鍋燉雞子用冷水，把土雞和冷水一起下鍋，可以避免營養流失。砂鍋燉雞子用冷水的原因:砂鍋燉雞子是因為用開水下時，煲湯的雞肉一遇熱時，最外層蛋白質會馬上凝固，最裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，導致湯的味道不鮮美，營養...

原句：打破砂鍋問到底。釋義：比喻追究事情的根底。出處：宋代黃庭堅《拙軒頌》：覓巧了不可得，拙從何來，打破沙盆一問，狂子因此眼開，弄巧成拙，為蛇畫足，何況頭上安頭，屋下安屋，畢竟巧者有餘，拙者不足。例句：他無論做什麼事情都喜歡打破...

1、刷子刷洗：新買回來砂鍋第一次用前可以用硬一些的刷子刷洗，把砂鍋內壁的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中，鍋內裝滿清水放置3-5分鐘，洗淨擦乾待用。2、熬粥：砂鍋第一次建議用來熬粥或者煮淘米水，以此來堵塞砂鍋的微細孔隙，防...

煮銀耳湯用砂鍋，因砂鍋保溫效果比較好，關火後一直悶著銀耳容易出膠，而且有利於營養物質的釋放。銀耳湯主要的製成材料就是銀耳，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分，以及鈣、鐵、磷等營養成分物質。用一般的鐵鍋，很...

材料：白條雞一隻，食鹽適量，姜15g，花椒適量，油適量，香菜適量。步驟：1、在雞的身子上劃開幾個小口，而且腿上也稍微劃一開一個小口；2、放入開水裡煮幾分鐘；3、然後放入砂鍋裡，放入薑片，花椒，大料等調料；4、蓋上砂鍋蓋，加熱；5、大約25分鐘...

福煲砂鍋是廣州的廠家，在廣州的廣州曾氏陶瓷有限公司。廣州曾氏陶瓷有限公司經銷批發的陶瓷砂鍋、家居陶瓷、酒店用品、玻璃製品、陶瓷碗杯、陶瓷煲暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商...

材料準備：雲南米線適量，豬肉，蘑菇，香菇，平菇，木耳，筍片，豌豆尖，雞湯，老薑一塊，鹽；製作步驟：1、將米線放沸水中，關火浸泡約二十分鐘；2、將筍片下沸水鍋中煮約五分鐘，取出用清水清洗；3、將豬肉切極薄的片，再把豌豆洗淨，把木耳撕小片，把平菇...