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新疆蘋果每年10月底11月初成熟。新疆阿克蘇地區可以滿足蘋果對熱量條件的需求。主要由新疆野蘋果馴化而來,或長期育種雜交或在栽培過程中遺傳變異而來。
新疆蘋果果肉細膩,肉質色澤略黃,咀嚼後果味濃郁、基本無殘渣。內地的則果肉疏鬆、果味清淡,水份不足,肉質蒼白。新疆蘋果的果核透明,俗稱“糖心”,是區別其他產地紅富士蘋果的標誌,新疆阿克蘇地區晝夜溫差大,日照時間充足,甜度比內地地區的高。
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