藤壺怎麼吃

藤壺的做法如下：

1、用高壓水龍頭沖洗乾淨，去掉蘊藏在縫隙外殼裡的碎石；

2、鍋裡放少量水，薑片，大蒜子少許；

3、加點酒，在蒸的時候可以隨蒸汽提鮮；

4、把藤壺正擺在盤子裡，儘量不要傾斜，防止鮮汁外倒而浪費；

5、放入鍋裡大火蒸，到曲嘴冒泡；

6、小火蒸兩三分鐘，關火悶；

7、起鍋，用牙籤挑出曲嘴肉，也可以用手直接挖出。