刷機是重新安裝iPhone的韌體，有的時候包括了越獄+解鎖；越獄是讓你的機子可以免費使用原來正規的收費軟體，同時有些appstore上沒有的程式，在cydia中都可以安裝；解鎖是有些機子買過來是和原來運營商繫結的，無法使用其他運營商的sim卡，但是解鎖以後便可以隨便使用任何sim卡了。蘋果越獄只是相當於取得一個最高許可權，然後對系統進行破解。而刷機則是根據使用者喜好選擇不同功能的系統，如精簡流暢版，省電版。越獄一詞是外國人手機原有的內容配置檔案讓廠家限定在一個廠家所認為的範圍內，但是公戶不滿足於此，在國外人就俗稱為prisonbreak，國內就翻譯成越獄！刷機只是越獄的另外一種叫法而已，實質就是越獄。
