1、精選鵝苗，最好挑選大小一致、體壯頭大、眼睛靈活、絨毛整齊、雙腳能夠迅速收縮，腹部無硬結的小鵝苗；
2、精心餵養，小鵝苗開始吃食時最好先調教喂水，隨後喂青菜或牧草、蘿蔔葉拌米飯之類的食物；
3、冬天的鵝經過40至50天的飼養，主翼已長出，體重達2.5公斤，即可用高能量、低蛋白的日糧進行強度育肥20至30天，鵝體重可達5公斤；
4、精細管護，進鵝前先用福爾馬林或石灰水對鵝舍用具進行消毒，選購免疫過的鵝苗並注射鵝瘟疫苗；
5、當鵝主翼羽長出後，選擇光線較暗，環境安靜、避風保暖、乾燥清潔的房屋做圈舍，對少量不能是的鵝可進行強制育肥；
6、合理分群，一週齡後每平米養小鵝20只，2周齡後減少至15只，依次遞減，使鵝群密度合理，防止出現積壓、堆疊，影響鵝的正常生長。
