槐樹花開了還能吃嗎

可以吃的。

常見的槐花大多為白色、黃色的，為豆科植物落葉喬木槐樹的花朵或花蕾。槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒，歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。現代藥理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增強毛細血管抵抗力，改善血管壁脆性，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效。此外，槐花還有降低血壓、抗水腫、抗炎等作用。