雪糕冒白氣是什麼物態變化

揭開冰棒包裝紙後會看到冰棒冒“白氣”，是空氣中的水蒸氣遇冷，在包裝紙周圍液化形成的小水滴。

“白氣”現象可分為兩類,一類是冷物體冒“白氣”；另一類是熱物體冒“白氣”。儘管它們都是水蒸氣遇冷液化而成的小水珠，但水蒸氣的來源卻不同。

液化（liquefaction）是指物質由氣態轉變為液態的過程，會對外界放熱。實現液化有兩種手段，一是降低溫度，二是壓縮體積。臨界溫度是氣體能液化的最高溫度。