酵素在洗衣液裡的作用

酵素作為一種具有生物催化功能的高分子物質，能夠精準鎖定衣物上的蛋白類汙漬，並將汙漬分解為小分子，就像剪刀一樣把汙漬剪碎，從而輕鬆去除。

酵素是由活細胞進行發酵提取到的生物活性物質，是蛋白質的一種，包括了菌多糖、植物多糖、多酚、皁甙、類黃酮等多種類的生物功效活性物質。不同的酵素，有著不同的作用，被用於不同領域。