衡量是否醉酒，並沒有一個確切的標準，有的人喝得面紅耳赤、語無倫次，這是一種醉，有的人酒桌上看起來雲淡風輕、思維清晰、收放自如，但回家以後五臟六腑翻江倒海、頭疼欲裂甚至持續數日，內傷嚴重啊！這也是一種醉。
酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分佈至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分佈在肝臟和大腦中。
