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南方美食和北方美食有什麼差別

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南方美食和北方美食有什麼差別

1、南米北面:我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯,北方人喜麵食,其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主,所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少,氣溫較低,耕地多為旱地,適合喜幹耐寒的小麥生長長此以往,便養成了南米北面的飲食習慣。

2、南甜北鹹:長期以來,我國北方人形成愛吃鹹食的習慣,就是通常人們所說的口重。我國北方地處暖溫帶,冬季寒冷乾燥,夏季溫和多雨,氣溫年較差大,在過去,即使少量的蔬菜也難以過冬,