南北方飲食文化的差異

南北方飲食文化差異如下：

1、從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等，而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷；

2、從菜量來看，南方多數是小而精，北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方冬季大白菜最多，或是大棚的蔬菜，但是品種相對少些，尤其在農村可能差別更大；

3、從喝湯來看南北迥異，南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝