熱力學上的冰點是根據水中固、液兩相共存時的溫度確定的，在標準大氣壓下為0℃。如果是單就純水來說，壓力會導致冰點的降低。另外，添加水溶性物質，例如鹽，也是方法之一，因為任何物質溶於水時，都會降低水的冰點（0℃）。
純淨水是指其水質清純，不含任何雜質，由H₂O一種單質構成。有效的避免了各類病菌入侵人體，其優點是能有效安全地給人體補充水分，具有很強的溶解度，因此與人體細胞親合力很強，有促進新陳代謝的作用。
它是採用離子交換法、反滲透法、精微過濾及其他適當的物理加工方法進行深度處理後產生的水。一般情況下純淨水在生產過程中，源水只有50%-75%被利用，也就是說，1公斤自來水或地下水大約只能生產出0.4公斤左右的純淨水，而剩下的0.6公斤左右的水不能當作飲用水，只能另作它用。
