用薑餅製成的人形曲奇餅乾，是聖誕節過節食品的一種。相傳在十字軍東征的時候“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要的節日裡。製作的時候把姜加入餅乾中，除了可以增加風味，還有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了聖誕節裡不可缺少的小點心了。
Gingerbreadman聖誕薑餅人在西方是家喻戶曉的童話形象。出自TheGingerbreadman這個傳統故事，講一隻剛烤好的薑餅小人為了避免被吃的命運，從烤箱裡逃出來，一路狂奔，躲過了老爺爺、老奶奶、豬、牛、馬，最後在過河時，被狡猾的狐狸欺騙還是被吃掉了。
整個故事裡薑餅小人一直在唱一句話“Run,run,an'tcatchme，I'mthegingerbreadman”。所以“薑餅人”被用來形容那種單純又勇往直前的人。基本上，有天歌詞裡說的“biggerthanGingerbreadman'svitality”等同於我們說的“比打不死的小強還具有生命力”的意思。
