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我國規定,成人每天攝入六克食鹽,世界衛生組織建議每人每天攝入五克以下食鹽可預防冠心病和高血壓。鹽攝入過多不僅會導致高血壓,還有很多其他的危害,比如說增加腎臟的負擔,增加水腫的風險,尤其是增加鈣的流失,每天攝入的食鹽當中,不僅包括食鹽中的鈉,而且還包括醬油,味精,雞精,豆腐乳,辣醬等。
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