黑土地是寒冷氣候條件下，地表植被死亡後經過長時間腐蝕形成腐殖質後演化而成的，以其有機質含量高、土壤肥沃、土質疏鬆、最適宜耕作，而聞名於世，素有“穀物倉庫”之稱。是最適宜農作物生長的土壤，也是世界上最寶貴的不可再生土壤資源。
我國的黑土主要分佈在東北平原，位於我國的東北部，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古的東北部。黑土地因其為黑色而得名，黑土地中的有機質含量高，因此呈現出黑色。東北黑土區主要包括鬆嫩平原、三江平原、大興安嶺山前平原、遼河平原等地區。黑土層是土壤中的腐殖質層，其厚薄是黑土地土壤肥力的重要標誌。
