盤鼓：是開封傳統的民間文化活動。開封盤鼓節奏性強，套路多變，氣勢巨集大，目前，開封有盤鼓隊30餘支，每逢元旦、春節、國慶和文化節、菊花花會、廟會，都要舉行盤喜表演和比賽，那隆隆的盤鼓聲，豪放的擊鼓英姿，促人精神振奮。
風箏：四月春風放風箏，是開封市民家家戶戶喜愛的活動，開封風箏歷史悠久，花樣繁多，製作考究，每到春季，古城上空風箏紛飛，爭奇鬥豔，民間藝人制作的工藝風箏，是中外風箏愛好者收藏欣賞的佳品。
夜市：開封夜市久負盛名，位於市中心的鼓樓夜市規模最大，小吃品種最多，這裡的風味小吃調製精，風味雅，深受中外賓客的喜愛，逛夜市、品小吃、體味古都民俗風情，已成為遊開封的一大樂事。
菊會：早在北宋時期就盛極一時，明清時代養菊之風更為盛行，已有近千年的栽培歷史，品種繁多近千餘種，有菊城之稱，深秋時節，滿城金菊盛開，遊人絡繹不絕，形成了傳統的菊花花會。
